CHARAKTERYSTYKA KANDYDATÓW: Program studiów skierowany jest przede wszystkim do osób posiadających wyższe wykształcenie, zainteresowanych problematyką zarządzania bezpieczeństwem żywności lub zatrudnionych w różnych sektorach  łańcucha żywnościowego.

CZAS TRWANIA:  dwa semestry (190 godz.)

ZAKRES PROGRAMOWY :

1) Kompleksowe zarządzanie jakością
2) Jakość i bezpieczeństwo zdrowotne żywności
3) Organizacja nadzoru nad jakością żywności w kraju i Unii Europejskiej
4) Jakość wyrobów we współczesnej gospodarce
5) Ekonomiczne aspekty zarządzania jakością
6) Korelacja preferencji konsumenckich z obiektywną oceną jakości
7) Zagrożenia biologiczne, chemiczne i fizyczne w łańcuchu żywnościowym
8) Charakterystyka etapów i procedur systemu HACCP 
9) Wymagania ISO 22000
10) Audyt systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
11) Akredytacja laboratoriów i zasady Good Laboratory Practice
12) Statystyczne metody analizy wyników
13) Akredytacja laboratorium analizy żywności

CENA: 2200 zł